Championnat Du Monde De Pizza

Le 22e championnat du monde de la pizza a eu lieu à Parme en Italie. Deux français sont sur le podium dans la catégorie de « pizza due » : Pascal Poupon, pizzaiölo chez Pizza Paolo à Chalon-sur-Saône (71) et Olivier Perrot, chef propriétaire du restaurant Le Terminus à Tournus (71). Ils remportent la première place pour la pizza Rayon de Soleil (une pâte aromatisée à la truffe blanche, des shiitake légèrement crémée, du foie gras et du melon poêlés, des noisettes torréfiées concassées, du fudge à base de caramel et vinaigre balsamique, des chips de poireaux et une chiffonnade de Pata negra). On en a l’eau à la bouche !