L'aéropostale : Nouvelle Direction, Nouvelle Formule

Il y a un mois, le restaurant L'Aéropostale changeait de propriétaires. Les repreneurs, Mehdi Bennis et Karim Benmansour, deux jeunes passionnés de gastronomie festive, ont rapidement apporté leur touche à cette table réputée de Casablanca.

Diplômé de l'Ecole hôtelière de Lausanne, Mehdi Bennis est une figure connue de l'événementiel au Maroc (maroceve). Karim Benmansour, lui, possède une longue expérience dans la gestion d'établissement de restauration en Amérique latine et en Espagne.

Le partenariat entre ces deux passionnés a abouti à une reconfiguration de l'offre de L'Aéropostale, avec une programmation gastronomique.

Le restaurant garde, cependant, les attributs qui ont fait sa réputation, et renforce celui relatif au « service à la clientèle ».

La carte a été revisité par le chef Bernard Bremond, dont le parcours attire l’attention : trois ans chez Joël Robuchon Paris (3* Michelin), trois ans chez Guy Savoy Paris (3* Michelin) et 5 ans à La Bavaroise.

Sur le plan fonctionnel, L'Aéropostale a considérablement changé sa décoration intérieure.