Des Restaurants Clandestins En Espagne Et En Grande-Bretagne

La restauration clandestine tente de faire son cheminà Madrid et Barcelone.

Témoin : cette blanchisserie qui est un « speakeasy » (un vestige du temps où l`Amérique interdisait la vente d`alcool dans les bars) et désormais un restaurantà l`existence illégale mais qui joue sur cet aspect pour attirer des clients que cela excite, raconte « Le Petit journal ». Dans les ruelles de la cité catalane, ils seraient une bonne demi-douzaine, professionnels ou chefs d`un soir,à proposer une telle expérience.
Leader du marché, Londres compte aujourd`hui près d`une soixantaine d`adresses cachées, classées ultraconfidentielles. L`idée est précisément née en Grande-Bretagne, il y a une quinzaine d`années.
Certains observateurs estiment que,à la suite de l`interdiction de fumer dans les bars et les restaurants en Espagne depuis début janvier, les tables clandestines pourraient bien se multiplierà Madrid età Barcelone.

Si le phénomène prenait beaucoup d`ampleur, cela aurait de quoi générer une concurrence déloyale à l`égard des « traditionnels » restaurateurs.