Guide Michelin Singapour

La troisième édition du guide Michelin Singapour a dévoilé la dernière sélection de restaurants une, deux étoiles et Bib Gourmand, une liste d’adresses témoignant de la qualité, de la diversité et du dynamisme de la scène gastronomique singapourienne. Cette année, cinq nouveaux restaurants ont reçu une étoile, portant à 34 le nombre de restaurants une étoile à Singapour. Il s'agit de Jiang-Nan Chun, dirigé par le chef Tim Lam, le restaurant français Ma Cuisine, Chez Nouri du chef Ivan Brehm, le restaurant de barbecue australien Burnt Ends et Tomoo Kimura, chef japonais chez Sushi Kimura. Cette nouvelle sélection distingue également la cuisine exceptionnelle et la constance de cinq restaurants récompensés une fois de plus par 2 étoiles : Julien Royer, chef du restaurant Odette, le chef Tetsuya Wakuda au restaurant Waku Ghin, le Shoukouwa, Aux Amis du chef Sébastien Lepinoy et à Shisen Hanten, du chef Chen Kentaro.