Pierre Gagnaire Et Les Fouquet's

Dans le cadre de cette collaboration, les différentes équipes du Fouquet's Cannes, dans un premier temps, puis celles de Paris, Marrakech, Toulouse travailleront avec l'équipe de Pierre Gagnaire, pour réfléchir à l'évolution de l'art de vivre à la française dont le Fouquet's et Pierre Gagnaire sont les meilleurs ambassadeurs. Ce sera une carte twistée, inventive, composée des Essentiels de la cuisine de brasserie française. On y retrouvera par exemple le mythique Merlan Colbert, ou encore un coeur de filet de boeuf au poivre noir flambé devant les gourmands au cognac sauce Champs-Elysées. Côté sucré, Baba au rhum, millefeuille à la vanille et aux fruits du moment viendront clore le repas.