Le Cabestan Est Mort, Vive Le Cabestan Ocean View

La restauration haut de gamme du Maroc voit l’un de ses établissements les plus anciens rouvrir.
Le Cabestan, créé à Casablanca en 1927 (Cabano, à l’époque) puis racheté en 1965, est de nouveau en activité
après 18 mois de travaux.
Il a été totalement reconstruit et aménagé avec une touche de modernité. Cet investissement a coûté 50 millions de dirhams aux nouveaux propriétaires.
En 2009, le restaurant a fermé ses portes pour une transformation
générale et pour céder la place au Cabestan Ocean View. Au gouvernail : Nicolas Perez, François Cros et Didier Vacher, trois hommes d’affaires spécialisés dans la restauration, l’hôtellerie et le management. Quant à la gestion, elle est confiée à Abdelatif Khaï, fort d’une expérience internationale, acquise à l’hôtel Métropole de Monaco, élu meilleur hôtel au monde en 2010.