Guext 2026, Un Programme D'activités Complet Qui Stimule La Connaissance, L'innovation Et Les Talents Dans Le Secteur De L'hôtellerie.

Du 15 au 17 octobre, GUEXT offre une plateforme très précieuse pour la prise de décisions stratégiques dans le domaine des équipements et de la gestion au sein du secteur.

GUEXT, le Salon international des fournisseurs et des services pour le secteur de l'hôtellerie, organisé par IFEMA MADRID en partenariat avec la FELAC (Fédération espagnole des associations de fabricants d'équipements pour l'hôtellerie, la restauration collective et les industries connexes), a publié le programme des activités conçues pour répondre aux principaux défis et opportunités du secteur.

L'édition 2026 renforcera sa position de plateforme de connaissances appliquées grâce à une gamme de lieux et de contenus conçus pour améliorer la compétitivité, l'efficacité opérationnelle et la capacité d'innovation des professionnels du secteur HORECA et de la restauration collective.

Le Forum GUEXT s'affirmera davantage comme l'élément central de l'événement, offrant un espace de réflexion et de débat où experts et leaders analyseront les transformations majeures qui redéfinissent le secteur de l'hôtellerie-restauration. À travers des tables rondes et des présentations, l'événement abordera des enjeux clés tels que la digitalisation des cuisines professionnelles, l'impact de l'intelligence artificielle, la durabilité opérationnelle, l'évolution des modèles économiques dans le secteur de la restauration et les nouvelles habitudes de consommation hors domicile. Cette approche permettra de fournir aux professionnels des connaissances utiles et pratiques, en soulignant le rôle stratégique des équipements comme levier d'efficacité opérationnelle, de connectivité et d'amélioration de l'expérience client.

Le programme abordera des sujets d'actualité brûlante à travers des sessions spécifiques axées sur les cuisines connectées, la conception des salles à manger pour créer une expérience culinaire cohérente et la conception des cuisines visant à améliorer le bien-être du personnel, la productivité et la capacité d'attirer les talents.

L'événement abordera également les nouveaux modèles commerciaux dans le secteur de la restauration, ainsi que la montée en puissance de L’accent sera mis sur la « facilité d’accès à l’alimentation » et l’évolution des comportements des consommateurs vers des solutions alimentaires rapides, saines et de qualité. De même, une attention particulière sera portée au secteur de la restauration collective, avec une session dédiée à la restauration collective intelligente, qui s’intéressera à la manière dont la technologie, la traçabilité et l’automatisation transforment les services de restauration collective. Enfin, une autre session sera consacrée à la cuisine humanitaire, mettant en lumière le travail humain et technique nécessaire pour répondre à une urgence alimentaire, ainsi que le soutien et la formation proposés aux groupes à risque d’exclusion sociale.

GUEXT reconnaîtra le talent et l'engagement professionnel avec l'espace KitchenXperience by Dimasa qui proposera une initiation pratique aux dernières solutions en matière d'équipements et de technologies, avec des démonstrations en direct. C'est dans ce contexte que se déroulera la finale du 1er Concours national du meilleur menu scolaire, une initiative qui souligne le rôle stratégique de la restauration collective dans la société.