Verdello, Le Nouveau Restaurant Italien Du Four Seasons Hotel Rabat At Kasr Al Bahr : Un Voyage Culinaire Au Cœur De L’Italie

Le Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr dévoile Verdello, une nouvelle adresse gastronomique d’exception qui invite ses convives à une immersion au cœur de l’Italie.  Situé  dans  le  bâtiment  des Orangers, l’un des bâtiments historiques de l’ancien Hôpital Militaire Marie Feuillet dont la construction date de 1912, Verdello marie l’authenticité culinaire italienne au raffinement de l’hospitalité marocaine, créant une expérience gastronomique unique et mémorable.

À la tête de cette aventure culinaire, le Senior Chef Exécutif Sebastiano Spriveri, apporte près de trois décennies d’excellence culinaire au sein de la famille Four Seasons. Membre fidèle de l’équipe depuis 1995, son parcours exceptionnel lui a permis de perfectionner son art dans les adresses les plus  prestigieuses  du  globe.  De  Londres  et  Milan  jusqu'aux  rivages  méditerranéens  du  Caire, d'Istanbul et de Sharm El Sheikh.

Natif de Sicile, le Senior Chef Exécutif Sebastiano Spriveri possède non seulement une maîtrise innée  de  la  cuisine  italienne,  mais  son  talent  transcende  les  frontières  culinaires,  créant  des expériences gustatives qui célèbrent les saveurs du monde. "Pour moi, la cuisine sicilienne est question d’héritage, transmis avec amour par ma mère au fil des années. Chaque ingrédient, chaque technique porte l'âme de traditions millénaires", explique le Chef Sebastiano Spriveri.

"Au Verdello, nous célébrons la richesse des traditions italiennes tout en y intégrant les produits locaux marocains, pour une fusion de saveurs qui évoque à la fois la Sicile et la Méditerranée. Notre ambition va au-delà de la simple satisfaction gastronomique - nous souhaitons créer des souvenirs inoubliables et faire sentir à nos convives qu'ils font partie intégrante de la famille Four Seasons."

La carte de Verdello reflète cette philosophie. Les créations signatures telles que le Tonno Rosso, un carpaccio de thon rouge d’une finesse exceptionnelle accompagné d’un condiment à la tomate, ou les Paccheri Di Gragnano, sublimés par une sauce tomate riche et du basilic frais, transportent les convives vers les jardins ensoleillés de la Sicile. L’Aragosta di Agadir, une langouste locale délicatement  parfumée  à  la  vanille  et  au  thym,  incarne  la  rencontre  parfaite  entre  les cultures culinaires italienne et marocaine.

Pour les amateurs de viandes, le Vitello, une côte de veau de lait panée à la sicilienne, revisite un grand classique italien avec modernité et élégance. Les options végétariennes, comme la Caponata traditionnelle, démontrent que la cuisine végétale peut atteindre des sommets de sophistication. Chaque plat, soigneusement préparé, témoigne d’un profond respect pour les traditions tout en s’inscrivant dans une démarche contemporaine.

Le bâtiment des Orangers, joyau architectural de l’ancien Hôpital Militaire Marie Feuillet, ou Marifi pour les intimes, témoigne d'un riche héritage remontant au 18ème siècle. L'architecture marocaine traditionnelle y côtoie subtilement un design contemporain, créant un dialogue harmonieux entre les époques. Les arches majestueuses et les mosaïques délicates s'entremêlent aux espaces aux tons terre cuite  et  vert  profond,  rappelant  les  paysages  naturels  de la Méditerranée. Cette métamorphose respectueuse préserve l'âme historique du lieu tout en lui insufflant une nouvelle vie : l'atmosphère élégante et chaleureuse, à la fois intime et apaisante, témoigne d'un équilibre parfait entre héritage et modernité, rendant hommage à la richesse patrimoniale de Rabat tout en offrant une expérience résolument contemporaine.

Au-delà de sa cuisine, Verdello reflète l’ambition du Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr de former une nouvelle génération de talents gastronomiques. Sous la direction experte du Chef