Sofadex Puratos Célèbre L’Art Du Levain Avec Le Chef Vincent Fogaroli Lors D’Une Journée Spéciale Pain Au Levain À Casablanca

Sofadex Puratos a organisé un événement exceptionnel dédié à l’art du levain à Casablanca, réunissant des boulangers professionnels de tout le pays autour de Vincent Fogaroli, maître boulanger reconnu à l'international, qui a animé cette journée en partageant son savoir-faire unique.

Les participants ont eu l'opportunité de découvrir les nombreux avantages des levains Puratos. Ces produits sont réputés pour leur goût exceptionnel et leur capacité à rehausser les saveurs naturelles des pains tout en améliorant leur digestibilité. Vincent a présenté la gamme SAPORE, une solution aromatique unique, qui permet aux boulangers de choisir entre différents profils aromatiques ou de les combiner pour multiplier les possibilités créatives. Il a également détaillé l’utilisation des levains en poudre, idéaux pour ceux qui souhaitent simplement ajuster les saveurs, et des levains liquides, parfaits pour améliorer la structure et la fraîcheur de la mie. De plus, la gamme O-tentic a été mise en avant pour sa capacité à offrir une régularité garantie, permettant aux artisans de maintenir une qualité constante, indépendamment des conditions de production.