Intersicop 2024 Présente Les Dernières Nouveautés En Boulangerie, Pâtisserie, Glacerie Et Café Aux Côtés De Plus De 175 Entreprises Nationales Et Internationales.

CoffeeFest a lieu pour la première fois, à l'occasion du salon

Les Championnats de Glace, de Boulangerie et de Pâtisserie, le Séminaire des Grands Maîtres et le Forum Intersicop, qui comprend des événements tels que le Forum des Boulangeries, ne sont que quelques-uns des moments forts de l'événement.

InterSICOP 2024, le plus grand rassemblement de l'industrie de la Boulangerie, Pâtisserie, Glace, Café et Équipement, revient à Madrid pour sa quatorzième édition du 17 au 20 février sous le titre de " la pasión que nos une" (la passion qui nous unit) comme son leitmotiv. Organisé par IFEMA MADRID, plus de 175 entreprises de huit pays présenteront leurs derniers produits dans les halls 12 et 14 du parc des expositions.

Il s'agit du seul salon professionnel dédié exclusivement à ce secteur dans la péninsule ibérique, qui revient à son rendez-vous biennal pour présenter aux professionnels les dernières tendances et technologies développées au cours des deux dernières années. Avec un vaste programme de conférences, séminaires, démonstrations et championnats, dans lesquels les professionnels mettront à l'épreuve leurs compétences et capacités, il complètera un événement qui, pour la première fois, coïncide avec le Coffee Fest, le grand rendez-vous international des amateurs de café qui, une fois de plus, l'accent sera mis sur les cafés de spécialité. Et tout cela, avec le soutien de tout le tissu associatif de cet important secteur économique, qui, après les difficultés des dernières années, retrouve son élan. Ceci est confirmé par les chiffres de participation de cette nouvelle édition d'InterSICOP, qui montrent la bonne période que traverse l'industrie.

. Agenda chargé de démonstrations, concours, conférences et séminaires

L'exposition sera complétée par un programme intensif de réunions, comprenant des conférences, des séminaires, des démonstrations et des concours, où les participants partageront leurs connaissances, leurs compétences et leurs expériences. Des professionnels comme Jacob Torreblanca -le meilleur pâtissier du monde-, Lluc Crusellas -le meilleur chocolatier du monde- et Marcos Díaz -le Meilleur Maître Artisan Pâtissier d'Espagne 2023 (MMAPE)- offriront leurs meilleures créations à le séminaire des Grands Maîtres de la Boulangerie, de la Pâtisserie et de la Glace.

De son côté, le Forum InterSICOP accueillera des présentations des différents secteurs représentés au Salon, ainsi que les tables rondes de l'Association des artisans entrepreneurs du secteur de la pâtisserie madrilène (ASEMPAS) et le IIe Forum des femmes boulangères.

D'importants championnats de pâtisserie auront également lieu, comme le MMAPE, du Meilleur Maître Artisan Pâtissier d'Espagne (17 et 18 février 2024), et le IVe Championnat National des Étudiants Pâtissiers (19 et 20 février), en plus du ceux spécialisés en Boulangerie, comme le V Championnat National de Boulangerie Artisanale (CNPA) - du 17 au 19 février -, le Lobby de la Boulangerie Traditionnelle et Artisanale - également du 17 au 19 février - et le VII Concours Torrijas (20 février). En outre, le secteur de la crème glacée accueillera du 17 au 19 février le Championnat du Meilleur Artisan Maître Glacier d'Espagne (MMAHE), ainsi que différents ateliers et démonstrations (le 20).

. Fête du café

Pour la première fois, Coffee Fest coïncidera avec InterSICOP, un événement international de grand prestige pour les amateurs et les professionnels du café, qui se tiendra dans le hall 14 et dont le but est de promouvoir la culture du café de spécialité. Coffee Fest présentera un vaste programme de conférences, d'ateliers, d'itinéraires de café à travers la capitale et de zones de dégustation de café . Bref, un événement qui contribuera à enrichir l'offre d'expositions habituelle d'InterSICOP.

À la présence des principales entreprises du secteur s'ajoute le soutien renouvelé des principaux groupes d'entreprises de ce secteur pour leur principale vitrine commerciale, qui offre à leurs associés un précieux outil commercial et de positionnement. Ainsi, participent à InterSICOP 2024 l’Association Nationale des Artisans Glaciers (ANHCEA) ; Confédération espagnole des entrepreneurs artisans pâtissiers (CEEAP) ; la Confédération espagnole de la boulangerie, de la pâtisserie et des produits connexes (CEOPPAN) ; l'Association des entrepreneurs artisans pâtissiers et boulangers de la Communauté de Madrid (ASEMPAS) ; l'Association espagnole des fabricants de farine (AFHSE) ; l'Association espagnole des machines, fours et équipements et produits similaires pour la boulangerie et la pâtisserie (AMEC / AFESPAN) ; l'Association espagnole de l'industrie de la boulangerie, de la pâtisserie et de la pâtisserie (ASEMAC) ; l'Association Nationale des Fabricants de Matières Premières et Additifs pour l'Industrie de la Boulangerie, de la Pâtisserie et de la Glace (ASPRIME), et l'Association des Fournisseurs de Produits et Services pour l'Alimentation Professionnelle (PROVEA).

Enfin, InterSICOP relance sa plateforme LIVEConnect. Cette plateforme numérique, conçue comme un espace de réseautage, offrira la possibilité de compléter l'événement sur place avec de nouvelles fonctionnalités, générant de nouvelles opportunités commerciales entre les secteurs de la boulangerie, de la pâtisserie, de la glace, du café et de l'équipement.

Informations complémentaires : www.ifema.es/intersicop