En Coopération Avec Le Spécialiste De La Maturation Vanwylick, La Marque Premium De Fruits Et Légumes Démarre Fin Février La Maturation Des Bananes Sanlucar Avec Une Nouvelle Technologie Innovante De Maturation Durable

En coopération avec le spécialiste de la maturation vanWylick, la marque premium de fruits et légumes démarre fin février la maturation des bananes SanLucar avec une nouvelle technologie innovante de maturation durable

Les bananes SanLucar poussent exclusivement dans la région côtière de "Los Ríos" en Équateur où elles prospèrent dans un climat tropical chaud qui est parfait pour les bananes. Pour s'assurer qu'elles parviennent chaque jour au consommateur dans une qualité premium optimale, la maturation des bananes est un processus fondamental dans la chaîne d'approvisionnement. Pour ce faire, SanLucar a trouvé en Allemagne un nouveau partenaire solide en vanWylick. Grâce à une technologie de maturation moderne, durable et prudente, l'entreprise répond aux besoins des fruits et fait mûrir les bananes de manière contrôlée. Des tests ont montré que cela conduit à un meilleur goût et à une durée de conservation plus longue.

Dans les systèmes de maturation traditionnels, le fruit est souvent mûri selon un schéma prédéfini, des paramètres standardisés et beaucoup de travail manuel. Cependant, dans les systèmes de maturation modernes, il est possible de surveiller le processus avec précision et donc de fournir une maturation sans stress et soignée. La technologie appliquée utilise un contrôle logiciel intelligent qui permet le calcul dynamique et l'ajustement des paramètres optimaux de maturation des fruits. Le système contrôle en permanence tous les gaz naturels de l'air et de la respiration tels que l'oxygène, l'azote, le dioxyde de carbone et l'éthylène, un gaz des fruits. Par conséquent, il peut ajuster les paramètres optimaux pour le fruit qui sera mûri. Pendant tout le processus, les fruits sont placés dans une chambre fermée et étanche au gaz dans laquelle l'activité respiratoire et donc l'état physiologique des fruits sont mesurés en continu. L'interaction harmonieuse de l'oxygène, de la chaleur, de l'humidité et de l'éthylène - tout en maintenant le niveau de CO2 - garantit que les bananes se développent doucement jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être consommées.

La zone agricole apporte également une contribution précieuse à la qualité particulière des bananes SanLucar. Hacienda Magdalena est située dans une région particulièrement bien adaptée à une croissance uniforme et à une culture soignée. Les bananes SanLucar mûrissent de manière particulièrement uniforme pendant une période de 12 à 14 semaines dans la région côtière centrale de l'Équateur. Les conditions de température et de pluviométrie facilitent une culture axée sur la qualité et durable. Pour cette raison, les engrais et les pesticides ne sont utilisés qu'en cas d'absolue nécessité. Comme action supplémentaire pour protéger l'environnement, des arbres indigènes sont plantés le long des berges. Le tout en accord avec la philosophie d'entreprise de SanLucar : « Le goût en harmonie avec les gens et la nature ». Dans le cadre de l'engagement de l'entreprise dans la région, les employés de SanLucar reçoivent des repas gratuits (petit-déjeuner et déjeuner) et leurs enfants bénéficient de bourses scolaires, ainsi que du programme de soutien scolaire DREAMS dans les communautés environnantes.

« Avec nos produits verts d'Équateur et la nouvelle technique de maturation durable et prudente, SanLucar lance une nouvelle banane premium. L'objectif est de convaincre nos clients avec la qualité, l'apparence, le goût, la durée de conservation et une véritable banane premium pendant les 12 mois de l'année », déclare Armin Rehberg, PDG des opérations de SanLucar.

Dans le magasin, SanLucar accompagne la vente et la présentation des bananes avec des placements secondaires, ainsi que des actions et du matériel promotionnels. Les premières bananes SanLucar avec la nouvelle technologie de maturation soigneuse et durable peuvent être attendues à partir de début mars.