Sirha Europain - Boulangerie-Snacking

SYMBOLIQUE DU BON GOÛT ET DE LA TRADITION FRANÇAISE, LA BOULANGERIE – ET LA BAGUETTE EN PARTICULIER – A FAIT L'OBJET DE BEAUCOUP D'ATTENTION EN DÉBUT D'ANNÉE 2022 : PRIX CADEAUX, INFLATION DES PRIX DES MATIÈRES PREMIÈRES, MODES DE PRODUCTION, NORMALISATION, SURGÉLATION… TOUT CELA LES THÈMES SERONT TRAITÉS AU SIRHA EUROPAIN EN MARS 2022. Porté par son ambition de promouvoir et valoriser ce savoir-faire typiquement français reconnu en France et exporté dans le monde, le Sirha Europain proposera du 26 au 29 mars 2022 une offre exposants large et un programme riche, alliant technique et innovation avec une réflexion sur les mutations du marché français de la Boulangerie. Conférences, contributions, success stories... Au Sirha Europain, les visiteurs trouveront des réponses aux dernières questions d'actualité : les ingrédients (semences, matières premières, levures), les préoccupations environnementales (RSE, 3R, circuits courts...), les artisans ( recrutement, formation, vocation, fidélisation, femmes en boulangerie...). Pendant 4 jours, les meilleurs spécialistes et étoiles montantes, institutionnels et grandes entreprises, seront présents pour célébrer la Boulangerie Française. Avec le Forum Sirha Europain et la Scène Boulangerie-Snacking, le Sirha Europain propose une programmation centrée sur la boulangerie responsable, moderne et engagée. Au Forum Sirha Europain, les meilleurs spécialistes aborderont les grandes thématiques d'actualité, notamment en matière d'environnement : savoir-faire artisanaux et locaux, approvisionnement, éco-responsabilité et réemploi. Ce sera aussi l'occasion de réfléchir aux femmes et aux hommes qui animent le métier, au bien-être des artisans et des salariés. Le Stage Boulangerie-Snacking se concentrera davantage sur les fondamentaux (démarches responsables, recettes et méthodes) et aux produits locaux et naturels (agriculture biologique, farine locale, levain naturel).