Douze Minutes Pour Convaincre Et Donner Une Chance Aux Talents De Decrocher Le Titre De Champion Du Maroc De Pizza

Un moment unique de gastronomie offert par la 2ème EDITION 2024

 « CHAMPIONNAT PIZZA MAROC »

le Mardi 26 Novembre de 10h00 à 16h00 au CABANA GARDEN à DAR BOUAZZA TAMARIS

Cette 2^ème édition du Championnat de Pizza Maroc poursuit la grande aventure humaine, sociale et économique initiée en 2022 par la Société Dado’s Consulting   mettant à l’honneur l’art subtil de la Pizza Italienne au Maroc et offrant un véritable tremplin à une belle sélection de participants.

Le 1er championnat de Pizza Maroc, né en 2022 à l’initiative d’un groupement de Pizzaioli et de professionnels du secteur présents au Maroc depuis près de 15 ans, a l’objectif de professionnaliser le secteur et donner l’accès à la formation des jeunes Marocains.

L’ambition est de créer une Académie de formation de Pizzaioli afin de connecter un réseau de professionnels qualifiés détenteurs d’outils et de savoir-faire et ainsi dynamiser la profession et le secteur de la restauration au Maroc.                            

Cette 2^ème édition du championnat de Pizza Maroc 2024 ne peut que rayonner davantage grâce aux concours de partenaires innovants.

Le sponsor officiel de cette 2^ème édition n’est autre que la marque NORDAR, reconnue depuis 1987 pour sa qualité et son authenticité. Bien positionnée pour jouer le rôle d’acteur majeur sur son secteur, la marque NOR’DAR appartenant à la holding AFF « Africa Feed & Food » propose des produits issus de matières premières de qualité.  Sa gamme complète de farines est en parfaite cohérence avec les attentes des professionnels et des consommateurs qui ont besoin de confiance dans des produits garantie de qualité et de régularité.

Participer à ce championnat est un moyen d’aider les jeunes chefs à trouver leur voie tout en saisissant l’occasion de promouvoir la gastronomie Italienne au Maroc.

Les compétiteurs seront départagés par un jury d’experts au niveau de la technique, du gôut et de la créativité.                                                                                                                                          Une vingtaine de participants, véritables pizzaïoli, se présenteront au concours avec leurs pâtons et les ingrédients nécessaires à la réalisation de leur pizza. Ils auront 12 minutes pour réaliser la meilleure Pizza du Maroc et ce, pour notre plus grand plaisir !                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

Mimid FILALI, diplomé de l’école de cuisine française Ferrandi Paris, il a officié au sein de Maisons étoilées, fais des chroniques culinaires sur la radio SNRT, accompagné de nombreux projets  et créé Cuisin’Attitude qui est l’écrin parfait pour véhiculer sa passion.
Le chef Mimid est un chef au parcours riche et international qui véhicule à travers ses projets sa passion de l’art culinaire mais surtout son amour du partage.

Giuseppe ANEDDA Maître Pizzaiolo Formateur émérite, quarantes années d’expériences dans 11 pays différents et auteur du Livre « Le secret de Pulcinella ».
Il partage son savoir- faire issu de la tradition italienne et ses connaissances à travers le monde et au Maroc depuis plus de dix ans.

Mohammed BAYA, chef cuisinier renommée et connu pour son approche innovante de la gastronomie ainsi que pour son dévouement à la promotion de la cuisine traditionnelle.
Autodidacte au multiples talents et force d’un parcours international impressionnant il fini par retourner au Maroc ou il créer entre autre le concept de la Table Clandestine. Un dynamisme et une singularité qui ont hissé jusqu’au jury de MasterChef le Chef Baya.

Taki KABBAJ, ancien élève de l’Institut Bocuse d’Ecully, passé au Lancaster du temps de Michel Troisgros et Frabrice Salvador mais aussi chez Potel et Chabot, au Fouquet’s et  propriétaire du Rouget de l’Isle depuis 2012 .
Taki Kabbaj est l’un des chefs Marocain les plus prometteurs de sa génération et joue aujourd’hui une partition fine, franco-française, un brin méditerranéenne et dans l’air du temps au Restaurant la Braise d’Or au sein de l’hôtel Mariott Avenue des FAR Casablanca.

Camille MOUREN, Maître Pizzaiolo formé par des pointures tel que Olivier Poizat, Greg Botcorne (double champion du monde et créateur du label Compagnon Pizzaiolo) et Cyrille Auffret (champion du monde de pizza duo, vice champion du monde en pizza dessert et pizza classique …).
Camille qui se défini très humblement comme un artisan et compagnon pizzaiolo partage aujourd’hui cette passion et surtout son amour de la transmission à travers un projet unique au Maroc où il propose des pizzas de très haut vol :  The Box à Casablanca.

Au programme :

Participation des concourants sélectionnés aux épreuves du championnat

Dégustation pizza des chefs

Point presse questions/réponses 

Remise des prix au 3 lauréats à 16h30