Ism 2026 En Pleine Expansion : De Nouveaux Formats Et Un Programme D’Événements Enrichi Renforcent Le Principal Salon International

Forte demande : la surface d'exposition réservée dépasse déjà celle de l'édition précédente +++ Première en 2026 : ISM Ingredients devient un format indépendant +++ La soirée d'ouverture d'ISM donne le coup d'envoi festif du salon +++ Le prix ISM Start-up Pitches met en lumière les innovations +++ Un programme riche et varié définit de nouveaux axes de contenu

À quelques semaines de l'ouverture du salon ISM 2026, l'industrie internationale des confiseries et des snacks prend un tournant décisif. Avec près de 1 600 exposants venus de 74 pays et des réservations d'espace d'exposition déjà supérieures aux chiffres définitifs de l'édition précédente, ce salon leader mondial confirme son dynamisme et son rayonnement international. Associé à ProSweets Cologne et au nouveau format ISM Ingredients, ISM couvre l'intégralité de la chaîne de valeur, des matières premières à la production et au conditionnement, jusqu'à la gamme complète des confiseries et des snacks. L'accent est mis sur un programme d'événements interactifs et de haut niveau, favorisant les échanges, le partage de connaissances et l'émergence de nouvelles idées.

« Pour sa 55e édition, ISM renforce sa position d'acteur incontournable du secteur. De nouveaux formats comme ISM Ingredients, une orientation claire vers les thématiques d'avenir et un programme d'événements de haut niveau font d'ISM une plateforme d'orientation centrale pour l'ensemble du marché. Grâce à des actions ciblées en matière d'événementiel, nous améliorons constamment l'expérience du salon et multiplions les points de contact afin d'attirer de nouveaux publics cibles », a déclaré Sabine Schommer, directrice d'ISM.

Prélude festif et moments forts de réseautage
La soirée d'ouverture de l'ISM marque le début des festivités qui se tiendront le 1er février 2026 au nouveau parc des expositions Confex de Cologne. Cet événement est ouvert à tous les participants de l'ISM, d'ISM Ingredients et de ProSweets Cologne et offre un cadre convivial pour les échanges et le réseautage. Le prix ISM sera également remis lors de cette soirée, récompensant une personnalité marquante du secteur des confiseries et des snacks. En 2025, ce prix a été décerné à Ulrich Zuenelli, associé-gérant de Loacker. Le nom du lauréat de ce prestigieux prix 2026 sera dévoilé lors de la soirée d'ouverture de l'ISM.

Les échanges se poursuivent le deuxième jour du salon avec la ProSweets Cologne Party. Par ailleurs, la Lab5 Party présentée par LIMITD aura lieu le 3 février sur la scène Talks & Tasting – avec boissons, en-cas et DJ en direct.

Scène des experts, scène des conférences et dégustations et présentations de start-up
L'espace Expert, situé sur le boulevard central à l'entrée du hall 10.1, constitue le principal pôle d'information du salon. En collaboration avec les partenaires experts Innova Market Insights et Euromonitor International, ainsi que la DLG, le programme aborde les thématiques clés du secteur : développement durable, numérisation, intelligence artificielle, hausse des prix des matières premières et pénurie de main-d'œuvre qualifiée. Des études de cas et des exemples de bonnes pratiques offrent des perspectives concrètes tout au long de la chaîne de valeur industrielle.

L'espace Talks & Tasting Stage fait également son retour dans le hall 10.1 et son champ d'action et son interactivité seront encore élargis en 2026. Le programme de cet espace combine dégustations de produits et présentations de créateurs avec des conférences et s'adresse particulièrement aux professionnels du marketing et de l'innovation.

Le prix ISM Start-up Pitches est un nouveau temps fort du programme. Il sera décerné pour la première fois le 2 février 2026. Les start-ups présenteront leurs modèles économiques et leurs idées de produits à un jury d'experts de renom. Les présentations seront animées par Robert Kronekker, entrepreneur du secteur alimentaire, investisseur et mentor de start-ups. La start-up lauréate sera mise à l'honneur sur scène et recevra un prix en argent ainsi qu'un certificat.

Record du monde à l'ISM : KuchenMeister présente le plus gros croissant du monde.
Un événement exceptionnel attend les visiteurs sur le stand KuchenMeister, hall 11.2, stand D11/E18. Le dimanche 1er février 2026, à partir de 13h, le plus grand croissant du monde sera mesuré et le record du monde officiel homologué. Vous pourrez déguster ce croissant record et même le décorer vous-même !

Lab5 par ISM, les bonbons fonctionnels et les ingrédients à l'honneur chez ISM
L'alliance entre ISM, ISM Ingredients et ProSweets Cologne se concrétisera dans un espace immersif au sein du hall 10.1. Les visiteurs pourront suivre l'ensemble du processus, de l'approvisionnement en matières premières à l'emballage final. Également présent dans ce hall : Lab5 by ISM, qui réunit plus de 30 start-ups et scale-ups issues de 16 pays, une vingtaine de fournisseurs de snacks tendance et une trentaine d'exposants de spécialités artisanales dans l'espace dédié aux commerces spécialisés. Lab5 by ISM s'enrichit de son nouvel espace thématique « ISM Functional Sweets », qui s'inscrit dans la tendance croissante des confiseries fonctionnelles aux bienfaits nutritionnels accrus.

Parmi les autres temps forts liés au contenu, citons le Salon spécial « Ingrédients : fonctionnels et respectueux du climat » ainsi que la Vitrine des nouveaux produits, où seront présentés les nouveautés du secteur international des confiseries et des snacks. Le Prix de la Vitrine des nouveaux produits, le 1er février, et le Prix ISM du consommateur, le 2 février 2026, tous deux remis sur la scène Conférences et Dégustations, récompenseront les innovations des exposants.

Nouveauté cette année : ISM Ingredients 2026
Pour la première fois, ISM Ingredients, plateforme indépendante dédiée aux fournisseurs de matières premières, d'ingrédients et de produits semi-finis, enrichit l'offre de salons pour les confiseries et les snacks. Le succès de ce nouveau format, déjà complet, témoigne de la forte demande d'échanges et de transparence dans la chaîne de valeur en amont. En lien étroit avec ISM et ProSweets Cologne, tant par son contenu que par sa localisation, cette alliance de salons réunit systématiquement fournisseurs, fabricants de machines et d'emballages, et acteurs de l'industrie et du commerce.

Parallèlement à l'élargissement de l'offre d'exposants, ISM et ProSweets Cologne renforcent leur position de plateformes internationales de contenu et d'innovation. Un programme événementiel interactif et enrichi, comprenant de nouveaux prix ainsi que des formats de dégustation et de création élargis, consolide leur rôle de moteurs d'innovation clés pour l'industrie mondiale des confiseries et des snacks.

Le programme complet des événements de l'ISM est disponible ici : https://www.ism-cologne.com/events/event-search/