Vivez En Direct Ce Qui Fait Bouger L'industrie : Ism Présente Les Moments Forts De La Sweet Week 2025

De nouveaux formats d'événements et de contenus apportent des réponses aux problèmes urgents de l'industrie +++ Sweet Week est une expérience tangible grâce au Sweet Week Production Summit et au Sweet Week – Talks & Tasting Stage +++ Le réseautage et le matchmaking ciblé sont au cœur de nos préoccupations

Du 2 au 5 février 2025, le monde de la confiserie et des snacks se tourne vers Cologne. La Sweet Week, la synergie unique entre l'ISM et ProSweets Cologne, réunira la branche. La Sweet Week établit de nouvelles références en tant qu'événement, contenu, plateforme d'innovation et centre de réseautage. Elle couvre l'ensemble de la chaîne de création de valeur de la branche et réunit en un seul lieu les acteurs de l'industrie, du commerce et des fournisseurs.

Le hall 10.1, qui offre un espace généreux aux nouvelles idées et aux coopérations, occupe une place centrale lors de la Sweet Week : le Lab5 by ISM réunit ici l'ISM et ProSweets Cologne et offre une plateforme pour le New Product Showcase, une exposition spéciale consacrée aux nouveaux produits les plus innovants, aux start-ups, aux scale-ups, aux snacks tendance et aux créations les plus raffinées. Ce lien est renforcé par la proximité spatiale du hall 10.1 avec les univers thématiques Matériaux d'emballage et Ingrédients sucrés et snackables, qui servent d'interface centrale entre l'approvisionnement et le produit final. Le Lab5 by ISM est enrichi de formats interactifs tels que la « Live Sweets Creation », où l'on peut découvrir de près la production de bonbons, ainsi que le rendez-vous au GISMO Bar le 4 février, qui rend l'innovation tangible et favorise l'échange dans une atmosphère inspirante.

« L'ISM et ProSweets Cologne 2025 mettent l'accent sur le dialogue actif et sur le soutien ciblé apporté au secteur pour relever les défis les plus urgents d'aujourd'hui. Dans le cadre de la Sweet Week, notre programme diversifié offre des impulsions précieuses. Grâce à la combinaison de bonnes pratiques pratiques, d'innovations innovantes et d'experts sectoriels de haut niveau, nous permettons aux participants de développer des solutions concrètes qui ouvrent la voie à un avenir plus durable et plus efficace », a déclaré Sabine Schommer, directrice de l'ISM.

« Nous souhaitons particulièrement souligner notre objectif commun de promouvoir activement la mise en réseau entre les équipes de production et les fournisseurs dans le cadre de l'Expert Stage et de la Sweet Week – Talks & Tasting Stage, qui non seulement crée une plateforme de transmission de connaissances, mais offre également un espace d'échange et de mise en réseau axé sur la pratique. De cette manière, nous contribuons activement à ce que l'industrie des confiseries et des snacks reste en forme pour l'avenir dans un monde de plus en plus numérisé et orienté vers la durabilité », a également souligné Guido Henschke, directeur de ProSweets Cologne.

Les moments forts de la Sweet Week 2025

Stage Expert – Centre de connaissances

Sur le boulevard central, juste à côté du hall 10.1, l'Expert Stage propose des contributions de premier ordre sur des thèmes sectoriels urgents tels que la durabilité, la numérisation et l'intelligence artificielle. Le programme sera enrichi par l'expertise des partenaires de la connaissance, Innova Market Insights et Euromonitor International, et créera ainsi une base solide pour des discussions tournées vers l'avenir et des solutions pratiques.

Les participants peuvent s'attendre à des conférences intéressantes telles que :

« L'avantage des algues : révolution de l'industrie de la confiserie grâce aux microalgues fraîches » par l'ingénieur diplômé G. Mühlstädt, CTO ALGENWERK c/o PUEVIT GmbH

« Emballage durable : l'emballage de demain » par Manuel Leibrock, CMO de PAPACKS

« L'intelligence artificielle : vos nouveaux collaborateurs » par J. Lauten, fondateur et PDG de Foodforecast Technologies GmbH

« Tendances mondiales de consommation 2025 : quelle est la prochaine étape pour les consommateurs de snacks ? » par A. Tique, analyste de recherche senior chez Euromonitor International

Sweet Week - Stage de conférences et de dégustation

L’innovation et l’interaction se fondent également dans une expérience unique lors de la Sweet Week – Talks & Tasting Stage dans le hall 10.1. Le nouveau format combine le transfert de connaissances, l’innovation et les expériences interactives dans un programme diversifié qui s’adresse aussi bien aux professionnels du secteur qu’aux visiteurs intéressés. Ces derniers peuvent déguster sur place les derniers produits et se laisser inspirer.

D'autres points saillants incluent :

Informations sur les tendances futures de l'industrie, c'est-à-dire sur des thèmes tels que l'IA

Podcasts en direct avec des initiés du secteur comme Food Insider, T. Gross

Ateliers sur la technologie des capteurs et les tendances par l'experte en alimentation, Hanni Rützler

Des pitchs de start-ups, animés par l'investisseur, business angel et fondateur, Robert Kronekker

Un aperçu de la stratégie de recyclage pour la réduction des déchets, qui ouvre des perspectives durables pour l'industrie et offre un avant-goût de l'ANUGA HORIZON, animé par Theresa Hingsammer, directrice d'Anuga HORIZON

Sommet de production Sweet Week

Le Sweet Week Production Summit, un format qui met en relation les équipes de production avec le secteur des fournisseurs de ProSweets Cologne, se déroulera pour la première fois sur la Sweet Week – Talks & Tasting Stage le 3 février à 13h30. L'accent sera mis sur des exemples pratiques de bonnes pratiques et d'approches innovantes pour une production rentable et pérenne, notamment grâce à l'utilisation d'outils d'IA.

Les sessions de présentation de trois minutes des fournisseurs, qui seront discutées en profondeur lors d'un forum de mise en relation ultérieur dans l'espace réseau afin de promouvoir des solutions concrètes et des relations commerciales, méritent particulièrement d'être soulignées. Des conférences telles que « L'IA dans la production alimentaire : une planification intelligente pour plus d'efficacité et de durabilité » de Maximilian Köhler (Optiwiser AI Solution) ou l'étude de cas « La planification de la production du futur » de Norbert Weichele (OMMM Operations Management Solutions GmbH) donneront de nouvelles impulsions au secteur.

Le sommet sera clôturé par la soirée ProSweets Cologne, qui offre aux participants une occasion supplémentaire d'échanger et de réseauter dans une atmosphère détendue. Le Sweet Week Production Summit se concentre ainsi sur l'innovation, le transfert de connaissances et les coopérations.

Moment fort en émotions : distinctions et récompenses de l'ISM

Les prix de l'ISM récompensent les contributions et les innovations exceptionnelles dans le secteur des confiseries et des snacks et donnent des impulsions importantes pour l'avenir du secteur.

L'un des moments forts de l'événement est la remise du prix ISM, le 2 février, qui récompense les services exceptionnels dans le secteur des confiseries et des snacks. En 2024, la distinction a été décernée à Ekachai Savetsomphob, dont l'engagement a considérablement façonné le marché thaïlandais des confiseries.

Le 2 février, un jury d'experts décernera le New Product Showcase Award, tandis que le Consumer Award récompensera le favori du public le 4 février. Ces deux prix récompensent la force d'innovation du secteur et posent de nouveaux jalons dans le domaine du développement de produits. En 2024, Planet A Foods GmbH a remporté avec plaisir le New Product Showcase Award avec son alternative durable au cacao ChoViva. Le Consumer Award a été décerné à la gaufrette napolitaine de Ja!, pour laquelle l'alternative au cacao ChoViva est également utilisée.

Le programme des événements de l'ISM est disponible sous le lien suivant : Recherche d'événements sur l'ISM - le plus grand salon mondial des confiseries et des snacks

Koelnmesse – salons internationaux de l'industrie et de la production agroalimentaire :

Koelnmesse est un leader international dans l’organisation de salons internationaux pour l’industrie agroalimentaire et des boissons ainsi que pour la production alimentaire. Avec des événements tels que Anuga, Anuga FoodTec, ISM et ProSweets Cologne, Koelnmesse couvre un large spectre – des ingrédients à la production, en passant par l’emballage, les produits finis et les dernières technologies et innovations. Ces salons de renommée mondiale, qui se tiennent à Cologne, en Allemagne, établissent des références dans leurs secteurs respectifs. En outre, Koelnmesse organise de nombreux salons sectoriels sur des marchés clés du monde entier, notamment au Brésil, en Chine, en Inde, en Italie, au Japon, en Colombie, en Thaïlande et aux Émirats arabes unis. Grâce à ces activités mondiales, Koelnmesse propose à ses clients des événements sur mesure et des salons régionaux de premier plan sur différents marchés, ce qui constitue la base d’une activité internationale durable. Koelnmesse est ainsi idéalement positionnée pour stimuler l’innovation et le développement dans l’industrie et la production alimentaires.

Plus d'informations : https://www.ism-cologne.com/fair/industry-trade-fairs/

Les prochains événements :

ISM - Le plus grand salon mondial des confiseries et des snacks, Cologne 02.02. - 05.02.2025

THAIFEX – HOREC Asia – Élever le secteur de l'hôtellerie vers de nouveaux sommets, Bangkok 05.03. - 07.03.2025