Kojo Dépose Un Brevet Pour Un Pain À Indice Glycémique Bas Une Avancée Pour La Santé Au Maroc Grâce À Une Alimentation Plus Saine

KOJO, la marque marocaine de boulangerie sans sucres ajoutés et sans produits chimiques, annonce le dépôt officiel d’un brevet pour son pain à Indice Glycémique (IG) bas. Ce dépôt de brevet témoigne de l’engagement de KOJO pour l’innovation dans le secteur alimentaire, répondant aux attentes croissantes des consommateurs en matière de santé et de bien-être.

Avec cette avancée, KOJO affirme son positionnement unique en tant que pionnier de l’alimentation saine, offrant des produits du quotidien sans sucres ajoutés, sans produits chimiques, et intégrant le levain naturel.

KOJO, une marque marocaine engagée pour une alimentation saine

Au Maroc, où les produits céréaliers représentent plus de 50 % des apports caloriques quotidiens, le pain occupe une place centrale dans les habitudes alimentaires. Cependant, une partie de cette consommation s’accompagne de sucres ajoutés, souvent méconnus des consommateurs.

En moyenne, un Marocain consomme 37 kg de sucre par an, soit environ 100 grammes par jour, bien au- dessus des recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), qui préconise de limiter les apports en sucres libres à 25 grammes par jour pour une meilleure santé.

Dans  ce  contexte  de  réelle  menace  pour  la  santé  publique,  KOJO  souhaite  accompagner  les consommateurs dans leurs choix alimentaires et s’engage à proposer une alternative sans compromis : en remettant le pain à sa place d’aliment de base à la fois simple et sain, la marque innove avec des recettes sans sucres ajoutés et sans produits chimiques, adaptées aux besoins des familles marocaines.

Pour concrétiser cette vision, KOJO privilégie des céréales comme l’orge et le blé dur, choisies pour leur richesse naturelle et leur faible transformation et s’inspire des savoir-faire ancestraux en matière de panification.

Selma Berdaï, fondatrice et CEO de KOJO, explique : « Mon ambition est de répondre à un besoin croissant d’alimentation saine. En réinventant les codes de la boulangerie, je veux démontrer que des produits sains de grande consommation ne doivent pas être considérés comme une niche, mais comme une nécessité pour tous. »

Un dépôt de brevet pour répondre aux enjeux de santé publique

L’indice glycémique (IG) mesure l’impact des aliments sur la glycémie après leur consommation. Les pains traditionnels, avec un IG  souvent élevé entre 70 et 90, provoquent des variations rapides de glycémie, entraînant des fringales et un manque d’énergie durable.

À l’opposé, le pain développé par KOJO, avec un IG de 51,5, offre une alternative plus saine. En réduisant les pics de glycémie, il favorise une énergie stable tout au long de la journée et une sensation prolongée de satiété, idéale pour éviter les fringales et mieux contrôler ses apports caloriques.

Pour Selma Berdaï, cette avancée va bien au-delà d’une certification: « Chez KOJO, nos produits sont conçus pour offrir une expérience saine, sans faire de compromis sur le goût. Ils incarnent notre conviction profonde que l’innovation peut et doit servir des valeurs de santé et de transparence. Notre engagement envers le zéro sucre ajouté ne s’adresse pas seulement à ceux directement concernés par le sucre, mais reflète une mission plus large : sensibiliser et inspirer un mode de vie équilibré pour tous. »

"Nebdaw Daba" : une initiative pour sensibiliser les Marocains

Pour aller plus loin dans sa démarche, KOJO lance « Nebdaw Daba », un mouvement qui incite à adopter des habitudes alimentaires saines. À travers des témoignages authentiques de consommateurs, ce projet met en lumière l’impact positif de leurs choix sur leur bien-être et celui de leurs proches.

Avec cette initiative, KOJO souhaite créer une communauté engagée autour de valeurs de positivité, de santé et de responsabilité collective. « Nebdaw Daba » encourage chaque Marocain à prendre conscience de l’importance de ses choix alimentaires, démontrant que les petits changements du quotidien (Mieux choisir ce que l’on mange, réduire le sucre, intégrer plus d’activité physique…) peuvent avoir un grand impact, tant sur soi-même que sur son entourage.