La Hausse Des Prix Des Huiles Végétales, De La Viande Et Du Sucre A Compensé La Baisse Des Céréales

Sur une base annuelle, la baisse a été égale à 3,1 %

Les prix mondiaux des matières premières alimentaires sont restés globalement inchangés en juillet pour le deuxième mois consécutif, la hausse des cours internationaux des huiles végétales, des produits carnés et du sucre ayant compensé la baisse constante des cours des céréales. C'est ce qui ressort du bulletin mensuel de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

L'indice FAO des prix des produits alimentaires s'est établi en moyenne à 120,8 points en juillet, soit un niveau légèrement inférieur au chiffre révisé de 121,0 pour juin. L'indice est désormais inférieur de 3,1 % à sa valeur correspondante un an plus tôt.

L'indice FAO des prix des céréales a chuté de 3,8 % par rapport à juin, les prix mondiaux à l'exportation de toutes les principales céréales ayant chuté pour le deuxième mois consécutif. Les prix du blé ont chuté en raison de l'augmentation de la disponibilité saisonnière des cultures d'hiver en cours dans l'hémisphère nord et des conditions généralement favorables au Canada et aux États-Unis d'Amérique, ce qui conforte les attentes d'importantes récoltes de blé de printemps plus tard dans l'année. Les prix à l'exportation du maïs ont également chuté, les récoltes en Argentine et au Brésil ayant dépassé celles de l'année dernière et les conditions des cultures aux États-Unis étant restées bonnes. L'indice FAO des prix du riz brun a chuté de 2,4 % depuis juin, dans un contexte d'activité commerciale généralement calme pour les variétés Indica et Japonica.

Les prix des huiles végétales ont augmenté de 2,4 % depuis juin, atteignant leur plus haut niveau depuis un an et demi. Les cours mondiaux des huiles de palme, de soja, de tournesol et de colza ont augmenté, soutenus par une forte demande d'huile de soja de la part du secteur des biocarburants et par la détérioration des perspectives de récolte des huiles de tournesol et de colza dans plusieurs grands pays producteurs.

La hausse de l'indice des prix de la viande a été légèrement plus limitée (+1,2%), dans le contexte d'une forte demande d'importations de viande de mouton, de bœuf et de volaille, bien que les prix du porc aient légèrement diminué en raison d'une situation d'offre excédentaire en Europe occidentale.

La hausse des prix du sucre a été encore plus faible (+0,7%), une production inférieure aux attentes au Brésil ayant compensé l'impact de l'augmentation des précipitations de mousson en Inde et des conditions météorologiques favorables en Thaïlande.

Enfin, l'indice des prix des produits laitiers reste inchangé, dans la mesure où les baisses des prix du lait en poudre ont compensé les hausses des prix du beurre et du fromage.