The Vegetarian Butcher

Crée par un ancien boucher reconverti, The Vegetarian Butcher est une marque experte en produits à base de protéines végétales. Mieux manger tout en réduisant sa consommation de viande, le fléxitarisme est une véritable tendance de fond à laquelle les chefs souhaitent répondre. En restauration commerciale comme en restauration scolaire, cette transition de la viande animale vers de nouvelles protéines végétales s’observe déjà. Née de ces nouvelles habitudes de consommation, Unilever Food Solutions et The Vegetarian Butcher lancent 3 produits de référence : le Haché végétalien, les Palets Végétariens et les Mini-panés végétaliens. Élaborés par les chefs et pour les chefs, la goût, la texture et la nutrition sont au rendez-vous. Ces produits s’adressent autant aux amateurs de viande, qu’aux fléxitariens et végétariens. Les chefs peuvent ainsi conserver l’identité de leur offre, revisiter leurs classiques en version végétales (lasagne, hamburger, nuggets…) et satisfaire cette nouvelle demande.