Palmares 2017

Le 9 février 2017 au matin était officiellement dévoilée au Palais Brongniart à Paris la sélection du Guide Michelin France 2017. L’ouvrage récompense ainsi 616 restaurants d’une ou plusieurs étoiles, dont 70 nouveaux (un nombre record depuis 10 ans). Et cette année, le restaurant le 1947 (Le Cheval Blanc à Courchevel) de Yannick Alléno (déjà distingué de trois étoiles pour son restaurant le Pavillon Ledoyen à Paris) obtient la consécration suprême avec trois étoiles. La sélection 2017 s’enrichit également de 12 nouveaux restaurants deux étoiles (Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay et La Grande Maison de Bernard Magrez, à Bordeaux, Le Pré-Xavier Beaudiment à Clermont-Ferrand, Le Montgomerie et Le Kintessence à Courchevel, La Maison des Bois-Marc Veyrat à Manigod, La Grenouillère à Madeleine-sur-Montreuil, Kei, La Table de l’Espadon et le Clarence à Paris, L’Hostellerie de Plaisance à Saint Emilion, et le Gindreau à Saint-Medard) et 57 restaurants obtiennent leur première étoile. En 2017, le Guide Michelin France réunit donc : . 616 restaurants étoilés . 27 restaurants trois étoiles dont 1 nouveau . 86 restaurants deux étoiles dont 12 nouveaux . 503 restaurants une étoile dont 57 nouveaux . 645 restaurants Bib Gourmand dont 94 nouveaux Il est disponible à la vente depuis le 15 février.