Europain 2010 : Un Bilan Au-Delà Des Espérances

Les organisateurs d`Europain & Intersuc viennent de dresser un bilan, en l`occurrence globalement positif, de l`édition 2010.

Les carnets de commandes se sont remplis, parfois bien davantage qu`en 2008. Pourtant, nombre d`entreprises ont fait environ 30 % de chiffre d`affaires en moins en 2009. C`est la raison pour laquelle il a été constaté une baisse de 11 % du visitorat français et de 15 % du visitorat international.

Ils étaient 126 paysà être représentés, avec, par ordre d`importance : l`Espagne, la Belgique, l`Italie.

L`on a par ailleurs dénombré 28 innovations, en boulangerie, cuisine, « arts sucrés », etc.

Rappelons qu`Europain & Intersuc est le seul salon qui rassemble 7 secteurs : la boulangerie industrielle, la boulangerie artisanale, la pâtisserie, la glacerie, la chocolaterie et la confiserie, la formation et le magasin.