Après La Viande… Le Poisson.

D’après une enquête de la fondation Oceana (association d'observation et de préservation des océans), citée par le New York Times, le poisson consommé aux Etats-Unis n’est souvent pas le même que celui inscrit sur l’étiquette ! Ainsi parmi les 1 215 échantillons de poissons achetés et testés dans 674 points de vente de 21 États du pays, l’ONG a déterminé que près d’un tiers des poissons achetés et mangés aux Etats-Unis ne sont tout simplement pas ce qu’ils sont sensés être. Ainsi 59% du thon consommé aux US n’est pas du thon (c’est principalement de l’escolier). Les plus mauvais résultats sont trouvés pour les « vivaneaux rouges », puisque 161 des 186 de ces poissons étaient mal étiquetés (soit 87% !). L’étude montre également que les endroits où vous avez le plus de chance de vous faire abuser sont les sushis bars (avec 74% de fraude), alors que les marchés semblent être les lieux les plus « honnêtes » concernant l’étiquetage des produits vendus (« seulement » 18% de fraude). La proportion varie bien sûr d'un établissement à l'autre, mais elle atteint 90 % chez certains vendeurs peu regardants.