Des Oeufs Partout

Phospholipides, lécithine, choline, acides poly-insaturés, omégas 3, vitamines A, B, E… sont indispensables au bon fonctionnement du cœur et du cerveau. L'aliment qui les réunis tous est l'oeuf!!! Et tous présents en grande quantité dans… les œufs. C'est pourquoi un consortium de chercheurs constitué par les facultés d’environnement et de médecine de l’Université de Wroclaw planchent sur une « technologie innovante pour la production de produits à base d’œufs », ils souhaitent isoler ces composés précieux, et les incorporer sous d’autres formes dans nos régimes alimentaires. Ils espèrent contribuer à la lutte conte les maladies du cœur et du sang ainsi que contre le cancer.