Crémai : Prochaines Sélections Afrique Et Méditerranée De La Coupe Louis-Lesaffre

C’est le Maroc qui va avoir, en quelque sorte, l’honneur
et le privilège d’abriter les sélections Afrique et
Méditerranée de l’une des plus prestigieuses compétitions
menant vers la Coupe du monde de la boulangerie
: la Coupe Louis-Lesaffre.
Plus précisément, ce sera, vraisemblablement, le
clou de la Ve édition, du 22 au 25 mars prochain, du
Crémai, salon casablancais et international des professionnels
de l’hôtellerie, de la restauration et de la
pâtisserie-boulangerie, sur 12 000 m² à l’Ofec.
L’attention du public, marocain notamment, va alors
être focalisée, évidemment, sur la participation de
l’équipe nationale marocaine. Cette équipe est celle
qui l’a emporté face aux autres groupes de candidats
lors de la compétition organisée en novembre dans la
salle d’événements Rahal.
Les huit équipes qui étaient en lice avaient été présélectionnées
à la suite d’une étude de dossier et d’entretiens
individuels. Elles ont dû concourir pendant
plus de sept heures, suivant un programme défini afin
de convaincre un jury de notoriété mondiale. Ce jury
était d’ailleurs présidé par Gabriel Paillasson, consacré
trois fois « Meilleur ouvrier de France », président
fondateur de la Coupe du monde de la pâtisserie, président
d’honneur cofondateur de la Coupe d’Afrique
de la pâtisserie.L’équipe qui gagnera la coupe africaine
à l’issue du Crémai représentera l’Afrique à la
Coupe du monde de la pâtisserie en France.