De Nouvelles Regles

Des nouvelles règles d’étiquetage permettront aux consommateurs d’être mieux informés de la composition des produits alimentaires. Ces règles imposent aux industriels d’afficher une description plus détaillée des valeurs nutritionnelles. Cette mesure découle de la loi 28-07 relative à la sécurité sanitaire des produits alimentaires et élaborée par l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA). Un arrêté publié récemment fixe les modalités des informations nutritionnelles et délimite le champ d’action des industriels en matière d’étiquetage. Le tableau nutritionnel qui figure au dos de chaque produit devra renseigner obligatoirement sur la valeur énergétique et la quantité de graisses, d’acides gras saturés, de glucides, de sucres, de protéines et de sel… D’autres indications, optionnelles, devront être mentionnées, pouvant être accompagnées de logos ou pictogrammes selon le choix du producteur. «Sans matières grasses» : Ne contient pas plus de 0,5g de matières grasses pour 100 grammes ou 100 millilitres. «Sans sucres» : Ne contient pas plus de 0,5g de sucres pour 100g ou 100ml. «Pauvre en sodium ou en sel» : Produit ne contenant pas plus de 0,12g de sel pour 100g ou 100ml. «Riche en fibres» : Contient au moins 6g de fibres pour 100g et au moins 3g de fibres pour 100 kilocalories. «Riche en protéines» : Au moins 20% de la valeur énergétique est fournie par des protéines. Remerciements à L'Economiste