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Du Grain À La Tasse

 DU GRAIN À LA TASSE

À l’origine du café, on trouve une subtile alchimie qui donne naissance à un fruit rouge dont les deux fèves promettent de révéler des arômes uniques. En quelques mois la fleur blanche du caféier imprégnée du délicat parfum de jasmin cède la place à la cerise de café, ensuite le fruit se forme 6 à 8 mois après la floraison pour l'Arabica, et 9 à 11 mois pour le Robusta. Bien que coûteuse en temps et en argent, Nespresso privilégie la cueillette à la main pour obtenir un café de qualité premium. Pour un goût subtil, le mélange des meilleures origines de café est mis au point pour chaque Grand Cru selon une recette propre à Nespresso. C’est ainsi qu’est obtenue une sélection unique qui mets en avant l’arôme, la finesse, la qualité de la mousse et la persistance en bouche de chaque tasse de café Nespresso. Par la suite, la torréfaction libère les essences aromatiques des grains pour ainsi révéler l'âme des Grands Crus Nespresso et tout son savoir-faire qui s’exprime à nouveau dans la précision de la mouture et la garantie du bon équilibre entre acidité, amertume, corps et notes aromatiques de chaque Grand Cru. A la fin de ce voyage fascinant des grains, le café arrive en capsule scellée hermétiquement par une feuille d'aluminium pour préserver les quelques 900 arômes et saveurs des Grands Crus Nespresso jusqu’au moment ultime de la dégustation. buynespresso.com/ma

Publié dans : Agroalimentaire, en